fito.lovebody.ru

Энциклопедия растений

Эфирные масла и сауна

Фитотерапия

Фитодизайн: идеи для дома и офиса

Советы по уходу за растениями

Календари огородника и цветовода

АЛЬБОМЫ РАСТЕНИЙ:

Форум

ПАРТНЁРЫ

Пастушья сумка (обыкновенная)

обсудить статью

Ещё по теме: пастушья сумка, печень

Однолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных. Спутать это растение с каким-либо другим невозможно, хотя у него очень полиморфный вид.
Стебель пастушьей сумки чаще ветвистый, до 30-60 см высотой. Листья прикорневые перистораздельные, сужены в черешок, образуют розетку. Стеблевые листья сидячие, очередные. Все они расположены таким образом. что вода стекает к корню.

Облик пастушьей сумки растение принимает в пору плодоношения: треугольный стручок с вмятиной посередине напоминает нам старинную пастушью сумку или кисет. Цветки мелкие, белые, с четырьмя крестообразно расположенными лепестками, собраны на верхушке стебля. Цветет в апреле августе. Плоды созревают в мае сентябре. Растет как сорняк почти по всей территории страны.

Пастушья сумка применялась еще врачами Древней Греции и Древнего Рима, популярна она и сегодня. В листьях содержатся холин и ацетилхолин, которые необходимы при лечении заболеваний печени, дубильные вещества, органические кислоты (яблочная. фумаровая, винная, лимонная и специфическая бурсовая), эфирные масла, тирамин, изотин, сапонины, нафтохинон. рамногликозид гиссопин, витамины А, К, В2, С (до 170-200 мг % ), каротин, соли кальция и фосфора, никотиновая кислота, фитонциды и микроэлементы: железо, хром. марганец, медь, титан, алюминий. В семенах найдено до 28-33 % невысыхающего жирного масла и незначительное количество аллилгорчичного масла.

В пищу используются нежные и вкусные молодые листья. Из них готовят салаты, пюре, супы, борщи, щи, начинку для пирожков. Их жарят с мясом или добавляют сушеными в виде порошка в первые и вторые блюда. Из старой огрубевшей зелени получается хороший бульон. Молодые листья имеют слегка острый вкус. который придает блюдам своеобразную пикантность. Из жмыха или семян готовят заменитель горчицы или перца.

Пастушью сумку заготовляют впрок. Листья сушат при температуре 100 120 С или солят, иногда с другой зеленью или овощами. Пастушью сумку можно выращивать в цветочных горшках и ящиках.

Следует помнить, что нельзя использовать в пищу лист с больных растений, а также поврежденных ядовитым грибком.

Источник: http://nebolei.com.ua/

© fito.lovebody.ruОбсудить статью на форуме

Рекомендуем статьи по теме:


Брусника и ее целебные свойства

Брусника и ее целебные свойства
Лечебные свойства земляники

Лечебные свойства земляники
Пастушья сумка

Пастушья сумка
Орех грецкий

Орех грецкий




Читайте также:


Фасоль

Фасоль
Бархатцы

Бархатцы
Мандрагора

Мандрагора
Петрушка

Петрушка

ВСЕ СТАТЬИ ПОДРАЗДЕЛА

Подписаться на рассылку
Лекарственные растения
© 2008-2017 Фито. Электронная энциклопедия растений. Все права защищены