Щадящая диетаПоказания к диете. Рецепт супа-пюре из моркови.  |
Показания: постхолецистэктомический синдром, сопровождающийся сопутствующим хроническим дуоденитом, обострением хронического гастрита, гепатита.
Суп-пюре из моркови.
- 1 стакан бульона.
- 5 морковок.
- 1 чайная ложка масла.
- 0.5 чайной ложки муки.
- 5 грамм яичного желтка.
- 2.5 столовая ложка сливок.
- 30 грамм булки.
Очистить морковь и сварить ее в небольшом количестве бульона, и вместе с бульоном протереть через сито.
Муку поджарить с половинкой указанного в рецептуре количества масла и разбавить бульоном,положить в протертую морковь.
Добавить остальной бульон и прокипятить один раз все вместе и заправить сливками смешанными с яичным желтком и остальным маслом.
Затем суп снова довести до кипения (не давать закипеть).
Булку нарезать кубиками подсушить и подать отдельно или всыпать в суп перед самой подачей на стол. | |
Рекомендуем статьи по теме:
Читайте также:
|
